건강8 고온 조리 된 고기와 발암성 화학물질 : 건강을 위한 경고 고기 굽는 재미, 건강은 어떡하나고기를 뜨거운 불에 굽거나 튀기면 나는 그 고소한 냄새와 바삭한 맛은 정말 사람을 행복하게 하죠. 캠핑 가서 불 위에 고기 굽는 소리 들으며 친구들과 웃고 떠드는 그 순간은 뭐라 말할 수 없이 좋잖아요. 그런데 요즘 연구들 보니까 이런 맛있는 고기가 건강에 안 좋을 수도 있다는 얘기가 자꾸 나오더라고요. 특히 고온에서 조리할 때 생기는 화학물질이 암을 유발할 수 있다는 소식에 좀 걱정이 되기도 해요. 그래서 이번에 고기를 굽는 즐거움을 지키면서도 건강을 챙길 수 있는 방법이 뭔지 알아보려고 마음먹고 정리해 봤습니다. 고기 태울 때 나오는 불청객, HCA와 PAH고기를 뜨거운 불에 오래 굽거나 튀기면 맛은 좋아지는데, 그 과정에서 건강에 안 좋은 물질이 생긴다고 해요. 이름.. 2025. 2. 28. 오래된 프라이팬, 암을 부를 수 있다? 당신이 몰랐던 위험성 1. 오래된 프라이팬, 정말 암을 유발할까?프라이팬은 주방에서 가장 많이 사용하는 조리 도구 중 하나입니다.하지만 오래된 프라이팬을 계속 사용하면 건강에 해로울 수 있다는 이야기가 많습니다.특히 코팅이 벗겨진 후라이팬이 암을 유발할 수 있다는 주장도 있는데, 과연 과학적으로 근거가 있는 이야기일까요? 오늘은 오래된 프라이팬과 건강 위험성에 대해 자세히 알아보겠습니다. 2. 테프론 코팅(불소수지) 후라이팬의 문제점 테프론 코팅이란?테프론(Teflon)은 흔히 불소수지(폴리테트라플루오로에틸렌, PTFE)라고 불리며, 코팅된 후라이팬은 음식을 눌어붙지 않게 해 줘서 편리합니다.하지만 고온에서 테프론 코팅이 분해되면서 유해물질이 방출될 가능성이 있습니다.고온에서 방출되는 유해물질 테프론 코팅이 260℃ 이상 가.. 2025. 2. 26. 이전 1 2 다음 반응형
