발암성시험1 고온 조리 된 고기와 발암성 화학물질 : 건강을 위한 경고 고기 굽는 재미, 건강은 어떡하나고기를 뜨거운 불에 굽거나 튀기면 나는 그 고소한 냄새와 바삭한 맛은 정말 사람을 행복하게 하죠. 캠핑 가서 불 위에 고기 굽는 소리 들으며 친구들과 웃고 떠드는 그 순간은 뭐라 말할 수 없이 좋잖아요. 그런데 요즘 연구들 보니까 이런 맛있는 고기가 건강에 안 좋을 수도 있다는 얘기가 자꾸 나오더라고요. 특히 고온에서 조리할 때 생기는 화학물질이 암을 유발할 수 있다는 소식에 좀 걱정이 되기도 해요. 그래서 이번에 고기를 굽는 즐거움을 지키면서도 건강을 챙길 수 있는 방법이 뭔지 알아보려고 마음먹고 정리해 봤습니다. 고기 태울 때 나오는 불청객, HCA와 PAH고기를 뜨거운 불에 오래 굽거나 튀기면 맛은 좋아지는데, 그 과정에서 건강에 안 좋은 물질이 생긴다고 해요. 이름.. 2025. 2. 28. 이전 1 다음
